2月9日のJR京都伊勢丹　サロン・デュ・ショコラ

この日のアトリエデュパティシェは

小山進氏のesデギュスタシオン№7

開催前から、絶対に食べたいと思っていたデザートでした

だけど整理券は１００枚まで。

TOMOの幼稚園のバスの見送りと母のお昼ご飯の準備で

早めに出るのは不可能

友達が整理券を取ってくれるというので

ずうずしくもお願いしたけど、今回は１人1枚のみ

１０分以内で配布終了

やっぱりすごいと納得してすぐに諦めたのだけど

お友達のユキウキキちゃんから、

良かったらプレゼントとメールが来て(TωT)

何度もダメッって断ったのに、

小山さんのセミナーも参加したし、小山ロールの限定もゲットできたので

ぜひぜひって。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡

ユキウキキちゃーん、本当にありがとう

速攻、自宅を出て伊勢丹へ向かいました

整理券のことだけでも幸せなのに

伊勢丹入口で、ピエール・エルメ氏にお会いすることが出来て

スーツ姿でキャリーをひかれて、JRか新幹線方面に

もう１人の方と一緒に歩いていかれました

午前中はサインなどをされてたそうですが

１２時過ぎにはブースを出られたそうで

お忙しいのでしょうね。

１０階到着友達はランチしに行ってたので

待ち合わせの時間まで

パティシエ　エス　コヤマのブースへ

小山限定ロール、バームクーヘンは整理券はあっという間になくなり

その他の商品も次々に売れていきました。

ビスキュイショコラとミルクチョコのガナッシュ、奏をお土産用に購入

夕方前には売り切れていました。

買い物の後、お友達と合流して整理券を受け取って

ちょっと早いけど、イートインコーナーで並んでたら

たくさん並ばれていて、進みもゆっくりで

今までとは違う空気

ショコラスイーツ７品をタパススタイルで楽しめるので

食べ終わるのに時間がかかること、

しかも小山さんがとても熱心な方で何度もクッキングルームから出てきては

カウンターのお客さんに、７品のショコラの説明をされてました

セミナーのようで、中身の濃いイートインです。


TOMOの英語のお迎えで、伊勢丹出るまで残り１時間。

整理券は９０番台、現在７０番台

絶対に間に合わないと思い、係の方に

お迎え後、１６時３０分までに来ても大丈夫ですかって聞いたら

上の人に聞いてもらえ、

通常なら１６時からキャンセル扱いになるけど

その時間まで来てもらえれば大丈夫だと対処してもらえたので

急いで迎えに行き、なんとか１６時２９分に会場へ到着

カウンター席には１人しかお客さんがいなかったので

TOMOの分も２席用意してもらえました。

念願のesデギュスタシオン№7(人´∀`*)

エスコヤマの冬季限定　小山ロールショコラバーションのミニも

このロールケーキ買うのにも朝から並ばないと買えないのです

マカロンは襲のマカロンより、

右下　スル・デル・ラゴ（ベネズエラ産）75％使用

左上　アリバ・ナショナル（エクアドル産）７５％使用

左　ヌガーとサブレをチョココーティングした

ミニショコラBurger

手前はカカオ豆のアイス

まん中は紅茶とチョコレートのエクレーヌ。

ヴェリーヌ

１０年物のウィスキーラフロイグを使った

ムースショコラとジュレフランボワーズ。

１番下にはサクサクのクランブルが入ってます。

中はこんな感じ。美しいデザートなのに

見た目を悪くしてしまいすいません

一緒に同じ皿で食べようと思ってたら

TOMO用に、取り分け皿を出して頂きました（●＾o＾●）

TOMO、見たことない豪華なデザート達を目の前に大興奮。

半分くらい食べられちゃいました(ﾉДT)

小山シェフから、ヴェリーヌはウィスキーが入ってるので

お子さんは食べないでくださいねって

おかげでヴェリーヌは1人で全部食べれました

小山シェフ、真剣に説明されてました。

何かご質問ありますかと聞かれて

何も出てこなかったのが残念

まさかこんな機会があると思わなかったので

もっと知識を入れておけばよかった

クッキングルームの小山シェフ。

野性的な雰囲気をお持ちですが、おやさしいお顔もステキですね

店員の方が、このお客様

幼稚園お迎え後、かけつけてくださったんですって言って下さって

それはどうもありがとうございますとお礼を言われちゃいました

恐縮ですそこまでしたくなるほど価値があるステキなデザートだったんです

出店ブースでは、TOMOに食べられて

ほとんど食べれなかった襲のマカロンを2本買いました。

カカオの品種、産地がすべて違う７つのマカロン。

チョコレートはイタリア、ドモリ社。

７種のマカロンをソムリエ感覚で楽しめるそうです。

箱にサインしていただきました

ゆずスティックも

こちらもソムリエのように楽しめる

ソムリエ・ド・カカオ

ちょうど限定の小山ロールショコラバージョンを渡す時間で

ご本人が直接渡されてました。

美味しいデザートを作ってくれたお兄さんと写真を撮りたい

って珍しく言うので、記念撮影をお願いしました

とっても濃厚で楽しい1日でした